Skalkniv San 12cm Tamahagane

Skalkniv 12cm från Tamahagane San är en riktig favorit i mindre storlek. Skalkniven är liten, smidig och passar prefekt när du behöver utföra arbeten som kräver precision eller skala frukt och grönt. Den lämpar sig även för att hacka örter eller putsa kött. Skaftet är tillverkat i varm rödbrun pakkawood. Knivarna i San-serien från Tamahagane har blad uppbyggda på tre lager stål. Kombinationen av det mjuka och hårda stålet är detsamma som återfinns i ett klassiskt samurajsvärd. Kärnan som består av VG5-stål innehåller en hög andel kol och är mycket hård vilket gör att eggen kan slipas sylvass. De två yttre lagren är av en mjukare mer rosttålig stålsort, kombinationen av de två ger en fenomenal egg i kombination med extrem styrka och tålighet. Skaftet är tillverkat av pakkawood, ett material med antibakteriella egenskaper och fantastisk finish. Pakkawood tillverkas genom att sammanfoga fanér och specialplast under extremt högt tryck. Skaftet vilar fint i handen och innehåller en liten vikt vilket ger knivarna svårslagen balans.