Grönsakshack San 16cm Tamahagane

Grönsakshack 16cm Tamahagane San är en effektiv och smidig grönsakskniv från Tamahaganes knivserie San. Det höga, nästan rektangulära bladet ger fin stabilitet och gör att du kan skära hela vägen genom grön- och rotsakerna utan att skjuta eller dra kniven. Det tvärta bladavslutet bidrar till knivens balans och modellen passar perfekt när du behöver kontroll över ditt snitt, till exempel när du hackar lök. Skaftet är tillverkat i varm, rödbrun pakkawood. Knivarna i San-serien från Tamahagane har blad uppbyggda på tre lager stål. Kombinationen av det mjuka och hårda stålet är detsamma som återfinns i ett klassiskt samurajsvärd. Kärnan som består av VG5-stål innehåller en hög andel kol och är mycket hård vilket gör att eggen kan slipas sylvass. De två yttre lagren är av en mjukare mer rosttålig stålsort, kombinationen av de två ger en fenomenal egg i kombination med extrem styrka och tålighet. Skaftet är tillverkat av pakkawood, ett material med antibakteriella egenskaper och fantastisk finish. Pakkawood tillverkas genom att sammanfoga fanér och specialplast under extremt högt tryck. Skaftet vilar fint i handen och innehåller en liten vikt vilket ger knivarna svårslagen balans.