Grönsakskniv 16,5cm JU-65 Mac

JU-65 är en Nakiri, grönsakshack från MACs Japanese-serie. Formen på bladet och den lätt böjda änden gör att hela bladet kommer i kontakt med skärbrädan när du skär och hackar, utan att du behöver dra eller skjuta kniven. En sådan kniv används ofta traditionellt av japanska kockar för Katsura-muki, en japansk teknik att skära långa, tunna "lakan" av cylinderformade grönsaker. Grönsakshacken passar även bra till kött, kyckling eller skaldjur. Japanese-serien från MAC är en serie klassiska japanska knivar i traditionell design tillverkade av MACs rostfria molybdenstål. Skaften är tillverkade av pakkawood, ett material med antibakteriella egenskaper och fantastisk finish. Pakkawood tillverkas genom att sammanfoga fanér och specialplast under extremt högt tryck. Familjeföretaget MAC har gjort sig kända världen över för sina professionella knivar i toppkvalitet. Kombinationen mellan den västerländska designen och det traditionella japanska hantverket gör knivarna hållbara, vassa och ergonomiska. Samtliga MAC-knivar handslipas med 15 graders slipvinkel i Seki i Japan - där knivar och svärd har tillverkats i över 700 år. En MAC-kniv blir med rätt skötsel en investering för många, många år framöver.