LOKAL Koppartråden – Där nordisk gastronomi möter industriell charm
Compass Group öppnar nu dörrarna till sin andra restaurang under det populära LOKAL-konceptet i Sundbyberg. LOKAL Koppartråden bjuder på en ny typ av matupplevelse där nordisk matkultur förenas med en industriell atmosfär. Här skapas en inbjudande miljö där mat, umgänge och hemtrevnad går hand i hand, och ger gästerna en plats att njuta av både vardagsmåltider och speciella tillfällen.
Konceptet LOKAL
För ett år sen öppnades dörrarna till LOKAL Råda Säteri, den första restaurangen inom LOKAL-konceptet. Nu utökas konceptet och Compass Group har just introducerat den andra restaurangen inom LOKAL-familjen, nämligen LOKAL Koppartråden. Konceptet utgår från de lokala råvarorna och erbjuder en scen för traktens hjältar. Grundtanken är att gästerna ska få en helhetsupplevelse där det lokala går som en röd tråd genom alla led. LOKAL handlar även om att skapa en plats där människor kan mötas och njuta av god mat i en hemtrevlig miljö med en unik kombination av bistro, bar och vardagsrum.
LOKAL Koppartråden
Restaurangen ligger i en gammal kabelfabrik, där högt i tak och den råa, industriella inredningen skapar en unik miljö som verkligen sticker ut. Här kan både Sundbybergsbor och långväga besökare koppla av och trivas, oavsett om det handlar om en lunch, en after work eller en middag med nära och kära.
Bakom LOKAL Koppartråden står bland annat Krister Dahl, Culinary Director på Compass Group och restaurangchefen Jacob Axelsson. Deras vision är att skapa en plats där alla kan njuta av utsökta rätter och en stark känsla av gemenskap, med fokus på det lokala.
Maten
På LOKAL Koppartråden står råvarorna i fokus och menyn är inspirerad av den nordiska matkulturen och bygger på det bästa från säsongen, alltid med fokus på närproducerade råvaror. Här hittar du både klassiska rätter och moderna tolkningar, alla med en tydlig nordisk prägel. Restaurangen samarbetar nära med lokala producenter för att hylla regionens egna hjältar och säkerställa högsta kvalitet på råvarorna.
Vi på Spis & Servis har haft glädjen att leverera restaurangutrustning, porslin, bestick och glas till LOKAL-konceptet. Vi är otroligt glada över vårt samarbete med Compass Group och att få se dem blomstra med nya spännande restaurangkoncept. Stort lycka till!
