Sujihiki är en trancherkniv från Suncrafts serie Warikome. Detta är en kniv som främst är framtagen för ett bena ut fisk och kött på ett enkelt och smidigt sätt. Bladet är smalt för att enkelt komma under och mellan även de minsta benen. Bladet är lite kortare men är lätt att slipa och klassiskt format med en spetsig front. Handtaget är gjort i gråbrun pakkaträ som skönt ligger i handen.
- Runt skaft tillverkad i Pakkaträ
- 3 lager stål
- Hårdhet: 58-60 HRC