Även den bästa, finaste och dyraste pannan kan ha en kort livslängd om den inte vårdas på rätt sätt, Genom att ta hand om din utrustning på rätt sätt kan du förlänga dess livslängd och säkerställa att kok- och stekresultaten förblir perfekta!

Innan vi går in på de olika materialen är det viktigt att nämna några saker vid användning av induktion:

Vid start av induktionsspis eller häll blir den mycket varm direkt. Om du placerar ett kallt kokkärl eller stekpanna på spisen finns risken att kärlets botten deformeras på grund av den höga temperaturskillnaden. Här är ett bättre tillvägagångssätt:

• Sätt på spisen med halv effekt. Lägg på stekpannan med det matfett som ska användas. Höj värmen till önskad temperatur efter en kort stund.

• Skölj aldrig kokkärlet eller stekpannan i vatten innan de har svalnat! Om det sköts rätt kan kokkärl och stekpannor hålla mycket längre. 

Stekpannor med non-stick-beläggning erbjuder en fantastisk släppförmåga, vilket gör det möjligt att smidigt tillaga dina råvaror med minimal användning av olja. Dessa pannor är generellt sett lätta och enkla att hantera. 

För att optimera användningen är det bäst att undvika att använda högsta värmen, eftersom detta kan påverka beläggningen och göra att den släpper.

Det är viktigt att vara medveten om att beläggningen kommer att slitas med tiden, även om du hanterar pannan varsamt och använder icke-metalliska redskap. För att bibehålla optimal prestanda är det en bra idé att vara beredd på att byta ut stekpannan efter några års användning. På så sätt kan du fortsätta njuta av de fördelar som non-stick-beläggningen erbjuder under lång tid framöver.

Underhåll & rengöring

• Dessa beläggningar tål ej redskap i stål. Använd endast trä eller plastredskap.

• För längre hållbarhet, diska inte dessa kärl i diskmaskin då detta sliter på beläggningen och förkortar livslängden. Låt pannan svalna och diska den sedan för hand med diskmedel.

•  Använd aldrig stålull för rengöring.

En rostfri stekpanna utmärker sig genom sin hållbarhet, vilket gör den till ett populärt val i restaurangkök. Det rostfria stålet har fördelen att det inte har några öppna porer, vilket förhindrar absorption av smaker från tidigare matlagning. Samtidigt ackumuleras inte fett i pannan på samma sätt som det kan göra i gjutjärns- eller kolstålspannor.

För att undvika att maten bränner fast under stekningen med en rostfri stekpanna är det rekommenderat att använda matfett. Detta ger inte bara en förbättrad stekupplevelse utan bidrar även till att bevara pannans yta. En av fördelarna med en rostfri stekpanna är dess slitstarka material, vilket gör att du inte behöver vara lika försiktig vid rengöring och inte heller behöver överväga vilka köksredskap du använder i den. Detta gör den till en praktisk och användarvänlig stekpanna som tål kraven i en köksmiljö.

Underhåll & rengöring

• Rengör gärna stekpannan direkt efter användning

• Kan diskas med diskmedel eller i diskmaskin men vi rekommenderar alltid rengöring för hand

• Använd aldrig stålull i rostfria kärl då detta riskerar att skada produkten

   

Tips!

• Om det skulle bränna fast i botten, koka upp vatten med maskindiskmedel en stund, skölj och torka ur.

• När man kokar pasta eller potatis, salta alltid efter att vattnet kokat upp. Det kan annars bli vita prickar i kärlet av saltet. Dessa kan tas bort med lite ättika på hushållspapper, för att sedan sköljas ur. 

• Har kärlet fått blånader eller färgförändringar har man haft för hög temperatur, utan innehåll.

Kolstål kan liknas vid en riktigt bra kombination av de mest fördelaktiga egenskaperna hos teflon och gjutjärn. Stålet har samma goda släppfunktion som hos en teflonpanna samt lång hållbarhet och fin stekyta som vore det en gjutjärnspanna. Kolstål har även fördelen av att vara lättare i vikt än en gjutjärnspanna.

Notera att pannan kommer att bli mörkare och mörkare med tiden, misströsta inte, det är non-stick-förmågan som förbättras. Ju mer du använder den, desto mindre fett behöver du ha i.

Underhåll & rengöring

• Låt alltid stekpannan svalna innan du diskar den 

• Diska alltid för hand i hett vatten, diskmedel rekommenderas inte

• Torka alltid helt torr efter rengöring

• Tål inte maskindisk

   

Tips!

• För att skapa en naturlig non stickbeläggning och ge din panna bästa möjliga stekegenskaper rekommenderar vi att du bränner in pannan med vegetabilisk olja (bra är rapsolja eller linfröolja) före användning. Se till att det finns bra ventilationsmöjligheter då rök uppstår. Använd en trasa och fukta stekytan på pannan med oljan. Slå på medelvärme och låt pannan hettas upp. Applicera därefter tunna lager av olja tills stekytan blir skimrande svart. Låt därefter pannan svalna innan du diskar bort överflödig olja med hett vatten och diskborste. 

• Undvik sura ingredienser såsom exempelvis citronsaft, ättikslag, vitvin, rödvin och vinäger då detta riskerar att fräta bort den naturliga beläggningen.

• Lämna aldrig pannan i vatten då detta kan orsaka rostbildning. Skulle rost bildas, skrubba bort fläcken med en tvättsvamp och applicera oljan där fläcken uppstått.

Gjutjärnspannan blir bara bättre med tiden! En vän för livet som ger dig köksglädje i många år framöver. Gjutjärn tillverkas i sandformar och tillhör bland de mest hållbara och populära materialen att tillaga mat med. Passar alla typer av matlagning. Pannorna släpper även ifrån sig lite av sitt järn vid upphettning, något som är både nyttigt och förhöjer smaken på maten.

Underhåll & rengöring

• Låt alltid pannan svalna innan rengöring

• Diska alltid för hand

• Tål inte maskindisk

• Torka alltid helt torr efter rengöring

• Med jämna mellanrum bör pannan smörjas in. Vi föredrar att göra det genom att hälla i lite vegetabilisk olja som sedan gnids in med lite hushållspapper. 

   

Tips!

• Innan första användning rekommenderar vi att man diskar pannan för hand med diskmedel och därefter torkar den ordentligt torr med papper, alternativt eftertorka på låg värme på spisen.

• Lämna aldrig pannan i vatten då detta kan orsaka rostbildning. Skulle rost bildas, skrubba bort fläcken med en tvättsvamp och applicera vegetabilisk olja där fläcken uppstått.